Kefir Nedir?
Kefir, Kafkasya bölgesinin
yüzlerce yıllık geçmişi olan probiyotik kökenli bir süt ürünüdür. Kefir
nedir tanımını biraz daha açacak olursak; Kafkasya bölgesi patentli
olmasına rağmen günümüzde ise Amerika ve Avrupa’da da ticari amaçlı olarak
üretilen; sütün mayalanması yani süt asidi ve alkol fermantasyonu kullanılarak
yapılan, köpüklü olmasının yanında yoğurda hatta bozaya benzer koyu kıvamlı,
tadı da sodalı ayrana benzeyen diğer süt ürünlerine göre daha farklı ve ferah
bir süt ürünüdür de denebilir. Kefir ilk başlarda sadece keçi sütüyle
yapılırken daha sonra koyun ve inek sütüyle de yapılmaya başlanmıştır. Örneğin
yoğurtta 2 adet olan probiyotik bakteriler kefirde 25’in üstünde bulunduğu için
vücuda birçok faydasının yanında, yanıklara iyi gelen özelliklerinden bile
bahsedilebilir. Makale ve daha fazlası için içerik
ajansı ile görüşme sağlayabilirsiniz.
Yorumlar
Yorum Gönder